24/07/2011

Vinícola Emiliana - Vale de Casablanca, Chile

Mesmo numa ida rápida a Santiago dá para aproveitar a pequena distância e conhecer algumas vinícolas bem interessantes. Bem pertinho, no caminho para Viña Del Mar, e com várias opções. Uma delas é a Vínícola Emiliana, com seus vinhos orgânicos e biodinâmicos, tem coisas bem interessantes para conhecer.
Assim que conhecer um pouco dos vinhedos e do processo diferenciado que a vinícola aplica em sua produção, vale a pena ver os 'ajudantes' deste processo natural ...
E, fechando a visita num lugar tão bonito, fazer a degustação e levar alguns vinhos como o Emiliana Varietal, Reserva e Reserva Especial. Os vinhos orgânicos são Adobe, Novas e Winemakers Selection. Os vinhos biodinâmicos são: Coyam (um blend das uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Petit Verdot e Mouvedre) e Gê (Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot). Pela quantidade de taças no bar, dá para ter a ideia do que esperar deste momento ...
Dá para fazer um bate-volta rápido de uma tarde, mas a melhor sugestão é passar o dia ... tem uma boa quantidade de restaurantes por ali (no próximo post contamos...). Para saber mais: http://www.emiliana.cl/